Makro... Mikro... WAS?! (ERNÄHRUNG TEIL 3)

Ramona Müller • Sept. 11, 2020

Wie ich im letzten Ernährungsbeitrag schon erwähnt habe, kommt es nicht nur auf die Energie an, sondern auch auf das was dahinter steckt. 

Unsere Nahrung können wir nochmals unterteilen in Makro- und Mikronährstoffe.
Hört sich erstmal hoch wissenschaftlich an, ist es aber nicht. 

Fangen wir mit den Makronährstoffen an.
Makros sind Proteine (Eiweiße), Kohlenhydrate und Fette. 
All diese Bestandteile braucht der Körper um einwandfrei zu funktionieren. 

Heute dreht sich alles um die Proteine :

Proteine bekommen wir aus Eiern und Milchprodukten. Aber auch aus Fleisch. Bekannterweise sind Hähnchen und Rind sehr gut für die Eiweißzufuhr geeignet. Man sollte jedoch nicht unbedingt 1kg Fleisch am Tag essen (da Fleisch säurebildend ist, aber da gehen wir ein anderes Mal drauf ein). 
Es gibt natürlich Alternativen, besonders für Vegetarier und vor allem für Veganer sehr wichtig. Zum Beispiel sind Hülsenfrüchte auch super Eiweißlieferanten und für alle die Soja mögen, ist das auch eine schöne Variante. Nüsse, verschiedene Gemüse- und Getreidesorten sind auch super als Quelle geeignet. 

Aber wofür dieses ganze Eiweiß? 
Proteine sind essenziell für unseren Körper weil diese aus Aminosäuren aufgebaut sind. Diese Aminosäuren brauchen wir, damit z.B. unser Gewebe und unsere Zellen erhalten und reproduziert werden können.
 Besonders bei sportlichen Menschen sollte ein Auge drauf geworfen werden, da die Proteine vor allem unsere Muskulatur unterstützen. Wenn also die Muskulatur im Kraftsport oder Kraftausdauer usw. mehr beansprucht wird und der Muskelwachstum im Vordergrund steht, sollte genügend Eiweiß zugeführt werden. Wie viel Protein bei welchem Sport oder bei welchem Aktivitätslevel zu sich genommen werden sollte, ist unterschiedlich. Das ganze kann man sich ausrechnen oder sich einfach bei Fachleuten beraten lassen!
 Zusätzlich gibt es verschiedene Lebensphasen wie z.B als Kinder / Jugendliche im Wachstum oder Schwangere, wo es auch nochmal verschiedene optimale Werte gibt. 

Beim nächsten mal geht's um die Kohlenhydrate und Diäten wo teilweise komplett auf sie verzichtet wird... ob das gut oder schlecht ist - das am nächsten Freitag! 

Herzensgrüße eure Ramona 



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